Milchwirtschaft richtet den Blick in die Zukunft

In einem neuen M-Chart informiert sie über die verschiedenen Bereiche, die in Zusammenhang mit dem Begriff Nachhaltigkeit beachtet werden müssen. Dazu zählen natürlich der achtsame Umgang mit Natur und Rohstoffen oder der Umwelt. Selbstverständlich sollen aber auch Menschen gute Arbeitsbedingungen vorfinden und beispielsweise auf den Bauernhöfen verantwortungsbewusst mit den Tieren umgehen. Schließlich aber muss auch ein ausreichender Gewinn erwirtschaftet werden, um Menschen und Umwelt zu stärken, nicht nur jetzt, sondern auch für die Zukunft.

 

Die LVN vergleicht die drei zentralen Bereiche Umwelt, Mensch und Tier sowie Geld mit den drei Beinen eines Schemels, wird eines weggenommen, gerät der ganze Schemel ins Wackeln. Das M-Chart listet eine ganze Reihe von Faktoren auf, die Milch und Milchprodukte mit dem Blick auf die Nachhaltigkeit erfüllen. Dazu zählen beispielsweise Umweltfreundlichkeit, Natürlichkeit, Geschmack, Qualität und auch gesundheitliche Vorzüge. Detailliert zeigt das M-Chart, wie der Milchbauer und auch die Molkerei in allen drei zentralen Säulen die Nachhaltigkeit verbessern können. Zugleich appelliert das M-Chart an die Eigenverantwortung der Schülerinnen und Schüler und gibt Tipps, wie Milchprodukte nachhaltig den Weg zum Verbraucher finden. Dazu zählen beispielsweise gut geplante Einkäufe, die am günstigsten zu Fuß oder mit dem Fahrrad organisiert werden. Das M-Chart stellt schließlich den CO2 -Fußabdruck als Maßstab der Energiebilanz vor und regt an, eine ganz persönliche Energiebilanz zu erstellen.

 

Das Chart kann bei der LVN in Hannover (051185653-0) bestellt werden. Auf ihrer Homepage unter www.milchwirtschaft.de hat die LVN zudem weitere Hintergrundmaterialien zum Thema Nachhaltigkeit in der Milchwirtschaft zusammengestellt.